od szpinaku rosna cycki. =)

Nooo nie, nie rosna ;D
ale jest fest zdrowy i przeeeeepyszny.!!! Dlatego dzisiaj kolejna opcja obiadowa z nim w roli glownej =))

PENNE Z CUKINIA, SZPINAKIEM I POMIDORAMI

SKLADNIKI:

- 1 mala cukinia [ok 250g]

- 3 zabki czosnku

- 160g makaronu [penne]

- 2 lyzki oliwy z oliwek

- 2 sredniej wielkosci pomidory

- 2 duze garsci szpinaku [jesli szpinak mrozony to polowa opakowania]

- 60g startego parmezanu

- sol i swiezo zmielony pieprz

WYKONANIE:

1. Makaron gotujemy al dente.

2. Cukinie myjemy i kroimy w plastry ok 4cm szerokosci i grubosci ok 1cm. Czosnek gnieciemy nozem i drobno kroimy.

3. Na patelni do grillowania, grillujemy cukinie z czosnkiem. Grillowac szybko na duzym ogniu, ok 3-4min. [jesli nie jestesmy w posiadaniu takiej patelni uzywamy zwyklej mocno nagrzanej i bez oleju, czy oliwy]

4. Pomidory parzymy i kroimy w drobna kostke.

5. Jesli szpinak jest swiezy to dodajemy go do gotujacego sie makaronu ok 5min przed odcedzeniem, jesli jest mrozony to wyciagamy go po prostu wczesniej do rozmrozenia i odcedzamy na urszlaku z malymi oczkami.

6. Makaron odcedzamy, a do garnka, ktory nadal stawiamy na wolnym ogniu, wlewamy oliwe. Wsypujemy pomidory i parmezan. Mieszamy.

7. Dodajemy cukinie z czosnkiem. I dalej mieszamy ;) [przed dodaniem cukinie mozna lekko posolic]

8. Do tego dodajemy szpinak, makaron. 

9. Dodajemy sol i pieprz do smaku. Mieszamy wszystko razem.

Podajac na talerzu porcje mozna dodatkowo posypac parmezanem =))

SMACZNEGO.!!!  =D